蛇肉在粤菜中较为常见，那么你知道吃蛇肉有什么 营养 价值吗？什么时候吃蛇肉是最好的？下面一起随想考试啦小编来看看蛇肉的营养价值及吃蛇肉的最佳时间。

　　蛇肉的营养价值

　　蛇肉细嫩鲜美，古有“作脍食之”的记载。吃蛇肉可以起到祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、 解毒 洁肤的多种功效，这点已经得到专家认可。

　　蛇肉中的营养成分很高，富含多种人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是 脑力 劳动者的良好食物，

　　蛇肉还具有强壮 神经 、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤 养颜 、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防 心血管 疾病 和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。

　　蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。

　　蛇肉的吃法

　　一、椒盐蛇的做法

　　材料:大王蛇1条，精盐适量，料酒适量，鸡精适量，葱适量，姜片适量，椒盐适量，色拉油适量

　　做法:

　　1、将大王蛇斩头放血洗净，斩成长段，用调料腌渍入味。

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