冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用 土圭观测太阳，测定出了冬至。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下冬至节气的定义吧。

　　冬至节气的定义

　　冬至为二十四节气之一，并且是最重要的节气之一。冬至前是大雪(12月7-9日交节)，冬至后是小寒(翌年1月4-6日交节)，冬至是12月21日至12月23日交节。

　　确立冬至日的传统方法

　　透过竖立表木测量至日中午时分日影长度，即常说的“华表”：

　　北回归线或以北，日影往北最长者为冬至，日影往北最短者为夏至;

　　北回归线至赤道之间，日影往北最长者为冬至，日影往南最长者为夏至;

　　南回归线至赤道之间，日影往南最长者为冬至，日影往北最长者为夏至;

　　南回归线或以南，日影往南最长者为冬至，日影往南最短者为夏至。

　　冬至的习俗

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　　台湾糯糕：

　　台湾保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

　　江南米饭：

　　在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但疫鬼最怕赤豆，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

　　冬至养生：

　　因为“气始于冬至”，从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。

　　冬至吃水饺：

　　每年农历冬至，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。各地在冬至时有不同的风俗，但多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化，吃饺子成为多数中国人冬至的风俗。